日本は海に囲まれ、日本近海は世界でも有数の漁場と言われています。 しかしながら、日本の水産業は、安い輸入品が多く入ってくることや、国内の人口減少などの原因で、年々水揚げ量が少なくなっています。 高齢化する漁師さんの跡を継ぐ人がいないといった構造的な問題も抱えており、さらに、気候変動や乱獲の影響によって、今まで獲れていた魚が取れなくなるなど、多くの課題を抱えています。

「魚離れ」という言葉を聞いて久しいですが、肉中心の食生活への移行や、核家族化によって調理時間が少なくなっていること、近所の魚屋さんが少なくなっていることなどから、魚を食べる人が減ってしまっています。

日本近海では非常にたくさんの種類の魚が獲れ、季節によって色々な産地の魚を楽しめるほか、魚は良質なタンパク質やDHAなどの栄養素を豊富に含み、脂肪分も少なく、ヘルシーでとても優秀な食材です。

魚スクでは、より多くの方々に魚を身近に感じていただき、美味しく食べていただきたいという思いで、全国の産地市場と連携し、プロの目利きで選んだ新鮮で良質な鮮魚を、 それぞれの魚種にあった最適な処理を施し、ご家庭で一番美味しくお召し上がりいただけるようにお届けします。 また、新鮮な鮮魚と一緒に、魚の保管方法やレシピなど、魚にまつわる情報を鮮魚と一緒にお届けし、ご家庭で短い調理時間で簡単に美味しい魚料理を楽しんで頂けます。

より多くの方が「魚スク」を近所の魚屋さんのようにご利用いただき、普段の食生活の中に美味しい魚料理が並ぶことで、食卓に笑顔が溢れることが私たちの願いです。